2026年6月28日の「情熱大陸」で紹介されるのが、松丸奨さん。
学校給食の魅力や食育の重要性を伝えながら
子どもの未来を変える活動をしている、今、話題の 管理栄養士です。
「どんな経歴なの？」
「給食に人生をかける理由は？」
「松丸さんのレシピ本は？」
など、気になることを調査してみました 👍
松丸奨のプロフィールは？
松丸さんのプロフィールは・・・
生年月日：1983年（42〜43歳）※2026年6月現在
出身：千葉県
出身校：華学園栄養専門学校栄養士科卒業
職業：管理栄養士、栄養教諭
専門学校卒業後、栄養士として千葉県の市立病院に勤務。
2022年からは東京都文京区立柳町小学校の学校栄養士として
給食の献立作成や調理指導などを担当されています。
よく検索されているけど兄弟じゃないんだね
ちょっと顔も似てるから間違う人も多いのかな
松丸奨の経歴は｜給食嫌いの少年が日本一の給食をつくるまで
松丸さんがなぜ給食の道を進んだのか。これまでの経歴を簡単に紐解いてみましょう。
給食嫌いだった少年時代
現在は「日本一おいしい給食」を追求する松丸奨さんですが
子どもの頃は給食が苦手で好き嫌いも多かったそうです。
特に、野菜が苦手で、トマトやレタス、きゅうりはほとんど食べられませんでした。
しかし、ある学校栄養士との出会いをきっかけに、
「食べることの楽しさ」に気づきます。
「給食には松丸君に必要なものしか入っていないから、
全部は無理でも一口だけでも食べてみて」
学校栄養士のその一言で、松丸さんは
食事が人の心を豊かにすることを実感。
栄養士という仕事に興味を持つようになったそうです。
「高校生になって、今後の進路を考える時期に、担任の先生から『好きなことを仕事にしなさい』とアドバイスされました。17、18年間の短い人生の中で、導き出した答えが『給食』でした」
（引用元：日商ASSIST BIZ）
病院栄養士からスタート
華学園栄養専門学校を卒業後、千葉県内の市立病院で栄養士として勤務。
病院食の献立作成や栄養管理を担当しました。
病院では患者一人ひとりの状態に合わせた栄養管理や献立作成に携わり、
「食事が人の健康や回復を支える」という栄養士の原点ともいえる経験を積みます。
しかし、病気になった人を支えるだけでなく、
健康なうちから、食の大切さを伝える仕事がしたいという思いが強くなっていきます。
学校給食の世界へ
2008年から東京都内の公立小学校に勤務。
学校栄養士として、子どもたちが毎日楽しみにする給食づくりに情熱を注ぎます。
子どもたちの成長を支える給食づくりに携わる中で
「給食は教育の一部である」という考えを深めていきました。
献立作成だけでなく、生産者との交流や食育活動にも積極的に取り組み、
子どもたちが食べることを楽しめる環境づくりに力を注ぐようになります。
「全国学校給食甲子園」で優勝
2013年、全国の学校栄養士や調理員が腕を競う「全国学校給食甲子園」に出場し優勝。
男性栄養士として初の快挙として大きな注目を集めました。
味だけではなく、地域食材を活かした献立や、
子どもたちが自然に食べたくなる工夫が高く評価され、
「日本一の給食を作る栄養士」として知られる存在になります。
この受賞が、松丸さんにとって大きな転機になりました。
著書・講演・メディア出演で活躍
優勝後は学校現場での活動を続けながら、執筆や講演活動にも注力。
給食の魅力や食育の重要性を伝える著書を多数出版し、
テレビや新聞、雑誌などでも、たびたび特集されるようになりました。
2016年放送のドラマ『Chef〜三ツ星の給食〜』では給食監修を担当。
学校給食のリアルな現場を反映させる役割を担い、
給食の世界を広く世間へ伝えるきっかけを作りました。
2024年NHKの連続テレビ小説「おむすび」にも撮影協力するなど活動の幅を広げています。
現場主義を貫く管理栄養士
知名度が高まった現在も、松丸さんは現場を大切にしています。
講演やメディア出演だけでなく、実際に子どもたちと向き合いながら給食づくりを続け
「子どもたちに本当に喜ばれる給食とは何か」を追求し続けています。
その姿勢こそが、多くの保護者や教育関係者から支持される理由の一つかもしれません。
松丸さんが最終的に学校給食の世界へ進んだのは、
自分自身が救われた“給食の力”を次の世代へ届けたいと考えたからです。
「給食は単なる昼食ではなく、子どもたちの未来をつくる教育の一部」
その原点には、かつて食べることが苦手だった一人の少年の経験があるのです。
松丸奨が考える「給食の役割」とは？
食べる楽しさを知るきっかけ
子どもの頃の食体験は、大人になってからの食習慣にも大きな影響を与えます。
だからこそ松丸さんは、栄養バランスだけを優先するのではなく
「また食べたい」「今日の給食はおいしかった」と感じてもらえる献立づくりを大切にしています。
苦手な食材を無理に食べさせるのではなく、調理法や味付けを工夫しながら、
子どもたちが自然と食に興味を持てるよう心がけているのです。
地域の食文化を未来へつなぐ
給食には、地域で育った食材や郷土料理を知る役割もあります。
松丸さんは生産者との交流を重視し、地元野菜や旬の食材を積極的に取り入れています。
子どもたちが食材の背景や作り手の思いを知ることで、
「いただきます」の意味や、食べ物への感謝の気持ちを育てたいと考えているのです。
子どもの自己肯定感を育てる
松丸さんが特に大切にしているのが、「食べられた」という成功体験です。
”苦手だった野菜を一口食べられた” ”初めて完食できた”
そんな小さな成功体験の積み重ねが「自分にもできた」という自信につながると考えています。
給食は単にお腹を満たすためのものではなく、
子どもたちの心の成長を支える場でもあるのです。
給食で未来を変える
松丸さんはこれまで一貫して「食事は未来への投資」という考えを発信してきました。
栄養を届けることはもちろん、食べる楽しさや感謝の心、
健康的な食習慣を身につけてもらうことが、将来の人生を支える力になると信じています。
だからこそ、毎日の給食一食一食に妥協せず
「給食だからこそ感動するおいしさ」を追求し続けているのです。
松丸奨の信念とは？
「給食なのに」ではなく「給食だから」
松丸さんは、「給食だから感動するおいしさを届けたい」と語っています。
給食は単なる昼食ではなく、子どもたちの記憶に残る食体験。
そのため、自宅に業務用オーブンを設置して試作を重ねたり、
休日に農家を訪ねたりするなど、徹底した研究を続けています。
彼にとって給食は、子どもたちの健康を支えるだけでなく、
人生を豊かにするための大切な教育の場であり、子どもたちの未来への贈り物 なのです。
「情熱大陸」を見て松丸奨をもっと知りたくなった方へ
給食への情熱や栄養士としての歩みをもっと知りたい方には、
松丸さんの著書がおすすめです 👍
以下の３冊をぜひチェックしてみてください‼️
①『子どもがすくすく育つ 日本一の給食レシピ』（講談社）
「全国学校給食甲子園」優勝のレシピを家庭向けにアレンジ。
松丸さんが考案した子どもが喜ぶ献立や栄養バランスのヒントが満載です。
「子どもがすくすく育つ 日本一の給食レシピ」を読んでみたい方は
②『給食が教えてくれたこと-「最高の献立」を作る、ぼくは学校栄養士』（くもん出版）
給食嫌いだった少年が、なぜ「日本一の給食」を作る管理栄養士になったのか。
テレビでは語りきれないエピソードや仕事への信念が詰まった一冊です。
「給食が教えてくれたこと―「最高の献立」を作る、ぼくは学校栄養士」を読んでみたい方は
③「日本一の給食メシ 栄養満点3ステップ簡単レシピ100』（光文社新書）
松丸さん考案の3ステップで作れる簡単レシピを100品収録。
毎日の献立づくりに役立つ実践的なレシピ本です。
「日本一の給食メシ 栄養満点3ステップ簡単レシピ100」を読んでみたい方は
まとめ
いかがだったでしょうか。
管理栄養士・松丸奨さんは・・・
・東京都の公立小学校で活躍する管理栄養士・栄養教諭
・子ども時代は給食が苦手だったが、その経験をきっかけに栄養士を志した
・病院栄養士を経て学校給食の世界へ進み、食育活動にも力を注いでいる
・2013年には全国学校給食甲子園で優勝し、「日本一の給食を作る栄養士」として注目を集めた
・「給食は子どもたちの未来をつくる教育の一部」という信念のもと、日々献立づくりに向き合っている
・著書や講演活動を通じて、学校給食や食育の魅力、食べる楽しさを広く発信している
松丸さんの給食に込められた工夫や思いを知ることで、
毎日の食事がもっと楽しく、豊かなものになるかもしれません。
松丸奨さんの今後の活躍から目が離せません‼️
